L’alimentation et la pression artérielle Il est pas tout sur le sel

L'alimentation et la pression artérielle Il est pas tout sur le selL’alimentation et la pression artérielle: Il est pas tout sur le sel

Manger des aliments riches en potassium, y compris beaucoup de fruits (comme le cantaloup) et les légumes, peuvent abaisser votre tension artérielle. (Photo: Photo Disc)

Trop de sel est mauvais. Manger une banane par jour – ou la patate douce – peut-être une bonne idée. Mais quand il vient à contrôler votre pression artérielle par l’alimentation, il est préférable de penser plus grand, disent les experts.

Toute votre régime alimentaire, aucune réduction alimentaire miracle ou sel seul, est la clé pour obtenir ces chiffres vers le bas et potentiellement réduire votre risque d’accident vasculaire cérébral, infarctus du myocarde, des dommages aux reins et d’autres maladies. Le bon régime peut également vous aider à rester hors des médicaments ou diminuer vos doses, selon l’American Heart Association.

Voilà un message qui a été perdu au milieu des arguments scientifiques récentes au sujet de la quantité idéale de sel pour les Américains à manger, dit Lawrence Appel, directeur du Centre pour la prévention Welch, épidémiologie et de recherche clinique à l’Université Johns Hopkins, Baltimore. Appel, qui est aussi un porte-parole de l’association de coeur, est, cependant, dans le camp qui dit sel est un contributeur majeur à l’hypertension artérielle et aux maladies et à la mort. Les études qui ne parviennent pas à montrer un lien direct entre les régimes à haute teneur en sel, les maladies et la mort ont été viciée, mais largement diffusé, il dit: "C’est vraiment malheureux."

Des études fortes ne montrent que les habitudes alimentaires, y compris la consommation de sodium, ont un effet significatif sur la pression artérielle elle-même. Les régimes qui mettent l’accent sur les fruits, les légumes, les grains entiers, produits laitiers faibles en gras, volailles, poissons et noix tout en minimisant la viande rouge et les sucres sont les meilleurs, l’association de coeur dit. Ce joli beaucoup décrit DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) – le régime alimentaire le mieux étudié pour contrôler l’alimentation de pression.Procédé de sang a été développé dans les études parrainées par le National Heart, Lung and Blood Institute.

Au cœur du régime DASH sont des cibles spécifiques pour les groupes alimentaires essentiels – y compris 3-6 portions quotidiennes de légumes et 3-6 portions quotidiennes de fruits, en fonction des besoins en calories.

Dans les études, les gens qui ont mangé le régime DASH sans sodium coupe atteint la pression artérielle plus faibles que ceux qui ont mangé des régimes typiques américains. Ceux qui ont combiné DASH avec la réduction du sodium, à 2.300 mg. par jour, a fait encore mieux; ceux qui coupent le sodium à 1500 mg, ont fait mieux. L’américain typique consomme environ 3.600 mg.

La clé du succès est peut-être l’équilibre des minéraux – sodium soustrait et potassium ajouté, calcium et magnésium, dit Appel, un chercheur DASH plomb. Potassium semble particulièrement important, dit-il.

"Des niveaux plus élevés de potassium émoussent les effets du sodium. Si vous ne pouvez pas réduire ou ne réduire le sodium, ajoutant potassium peut aider," il dit. "Mais ce faisant, les deux est mieux."

Le potassium est abondant dans de nombreux fruits (cantaloups et les oranges, ainsi que les bananes) et les légumes (pommes de terre aux épinards), mais aussi dans les poissons, les noix et les produits laitiers.

La Food and Drug Administration a reconnu le potassium comme un réducteur de pression artérielle quand il a proposé de nouvelles étiquettes des produits alimentaires cette année: Elle a ajouté le minéral à la liste requise sur les étiquettes. L’Américain mange 2.600 mg. de potassium par jour, bien en deçà des recommandations de 4700 mg.

Mais la lecture des étiquettes des produits alimentaires transformés est pas la meilleure façon de pomper votre potassium, abaisser votre sodium ou obtenir les autres avantages du régime DASH, dit Janet Brill, une diététiste et auteur de plusieurs livres sur la santé cardiovasculaire. Manger beaucoup de frais, produits alimentaires non transformés et de préparer une grande partie de vous-même est mieux, dit-elle.


"Si votre nourriture provient d’un sac, une boîte, une boîte ou sur un menu, les chances sont vraiment bons que ça ne va pas être DASH amical," elle dit.

Les appels à couper les aliments de commodité et ajouter plusieurs portions quotidiennes de fruits et légumes peut rendre le régime alimentaire le son dur, mais il ne doit pas être, dit Marla Heller, une diététiste qui a écrit plusieurs livres sur le DASH régime. Vous pouvez obtenir trois portions de légumes par une tasse de légumes cuits (ce qui est 2 portions) et une petite salade (ce qui est un) au dîner, dit-elle. Si vous sortez, charger sur les fruits et légumes plus tôt dans la journée, dit-elle – et pour certains légumes cuits à la vapeur avec votre plat ou une grande salade avant une pizza partagée. Apprenez à cacher des légumes dans votre pain de viande, ajouter des fruits à votre yogourt, grignoter des noix et ramasser quelques autres habitudes, et "la plupart des gens trouvent qu’il est plus facile que prévu," elle dit.

"Ne pas «penser à cela comme un projet scientifique," Heller dit. "Ce que vous voulez est savoureux, coloré, nourriture satisfaisant."

Voici ce que quelqu’un qui mange 2000 calories par jour devrait viser (tous les jours, sauf indication contraire) selon un guide de DASH de la National Heart, Sang et Lung Institute:

• Grains entiers (surtout): 6-8 portions (1 = une tranche de pain, 1 oz de céréales sèches ou 1/2 tasse de pâtes cuites.)

• Légumes: 4-5 portions (1 = 1 tasse crus, les légumes-feuilles ou 1/2 tasse d’autres légumes crus / cuits)

• Fruits: 4-5 portions (1 = 1 moyenne fruits, 1/4 tasse de fruits séchés ou 1/2 tasse d’autres fruits)

• Produits laitiers (peu ou pas de matières grasses): (. Lait 1 = 1 tasse ou de yogourt, 1 1/2 oz de fromage) 2-3 portions

• La viande maigre, volaille, poisson: 6 ou moins de portions (. 1 = 1 oz viande ou 1 œuf)

• Les noix, les graines, les légumineuses: 4-5 portions par semaine (1 = 1/3 tasse de noix, 2 cuillères à soupe de beurre d’arachide, 1/2 tasse de légumineuses cuites)

• Graisses et huiles: 2 à 3 portions (1 = 1 cuillère à café d’huile végétale ou 2 cuillères à soupe vinaigrette)

• Sweets: 5 ou moins portions par semaine (1 = 1 cuillère à soupe de sucre, 1/2 tasse de sorbet ou 1 tasse de limonade)

• Sodium: 2,300 mg. ou 1500 mg, en fonction des lectures de pression sanguine et d’autres facteurs de risque.

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Source www.usatoday.com

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